diciembre 26, 2011
En dependencias del Sindicato de Buzos de Caldera (Sibucal), se efectuó recientemente la jornada de trabajo denominada: “Taller de difusión de Inocuidad alimentaria para productos del mar y mejores técnicas disponibles en el cultivo de Mitílidos”.
La actividad se realizó en el marco de una reunión de la mesa de pesca correspondiente a la provincia de Copiapó, la cual tuvo como objetivo difundir el concepto de Producción Limpia y de buenas prácticas.
Así lo dio a conocer el secretario ejecutivo regional del Consejo de Producción Limpia (CPL), Comité Corfo, Cristian Riveros, quien destacó que la idea es prevenir a las personas respecto de los cuidados y atenciones que deben existir en la pesca artesanal, para contar con productos frescos y en óptimas
condiciones, desde su extracción hasta los puntos de venta, llegando en las mejores condiciones al consumo humano.
“Hoy generamos conciencia sobre la inocuidad de estos productos. Es importante reforzar y dar a conocer temas tan esenciales. Por ejemplo: respetar la cadena de frío en los pescados y mariscos, para que su comercialización sea óptima y deje contento a pescadores y consumidores”, explicó Riveros.
0 Comments:
Publicar un comentario