Seremi de Salud Atacama busca evitar intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales

Miércoles 27 de Noviembre de 2013.- La Autoridad Sanitaria de Atacama, Dra. Lilian Sandoval, se trasladó hasta la feria libre de la Población Torreblanca en la comuna de Vallenar para promocionar la campaña de prevención “Elige Cuidarte de las Enfermedades Entéricas”, como el cólera, hepatitis A y diarreas. 

Con acciones domésticas pero efectivas como lavarse las manos; lavar frutas y verduras; comer alimentos bien cocidos; usar sólo agua potable o hervirla antes de consumir; mantener los alimentos refrigerados; separar los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada; y no comer mayonesa casera, fueron los mensajes de prevención entregados por la Seremi de Salud de Atacama, Dra. Lilian Sandoval Lira,  durante su visita a esta comuna.

“Entre las enfermedades que aumentan en esta época están las fiebres tifoidea y paratifoidea que afectan principalmente a niños de 5 a 9 años, las diarreas infantiles, la hepatitis A, y otras infecciones que se engloban en las llamadas Enfermedades Transmitidas por Alimentos, que son aquellas causadas por beber agua o comer algún producto contaminado. El principal agente identificado es la bacteria Salmonella, con sus subespecies, que en la mitad de los casos se ha detectado en platos preparados y huevos crudos y sus derivados, como la mayonesas”, declaró la Autoridad Sanitaria de Atacama, Dra. Lilian Sandoval.

Cabe mencionar que el Ministerio de Salud, se encuentra desarrollando la Campaña Nacional de Prevención de “Enfermedades Entéricas” (intestinales) que habitualmente surgen con el aumento de la temperatura ambiental en primavera y verano. Además, durante esta fecha, las personas aumentan el consumo de frutas, verduras crudas, mariscos, entre otros productos.